Антонио Бусалачи ръководи Интердисциплинарния център на Университета на Мериленд за системата на Земята и председателства съвместния научен комитет на Световната програма за изследвания на климата и Националния съвет за научни изследвания по атмосферните науки и климата. Busalacchi е усъвършенстван сомелиер и сертифициран винен педагог и оперира с консултантска фирма за вино и лозя VinoVeritas, LLC. Той допринесе тази статия за LiveScience's Гласове на експерти: Op-Ed & Insights.
В не твърде далечното бъдеще любимият ви стил на френското вино може да не идва от съименния му регион или дори от Франция изобщо. Изменението на климата променя условията на отглеждане в регионите, които произвеждат вино, и през следващите десетилетия ще промени вината, произведени в тези региони - в някои случаи измества на север растежа на сортовете грозде, дълго свързани с региони на юг.
Изменението на климата ще доведе до победители и губещи сред лозаро-винарските региони, като за всеки регион това ще доведе до промени в съдържащия се във всяко вино алкохол, киселина, захар, танини и цвят.
Моят научен сътрудник Ерик Хакерт и аз анализирахме въздействието на изменението на климата върху две дузини от най-големите световни региони за производство на вино в Стария и Новия свят, предоставяйки кратки снимки на това какви ще са условията в средата и края на този век.
Например, няколко къщи за шампанско вече разглеждат земя в Съсекс и Кент в Южна Англия като потенциални места за нови лозя, тъй като климатът затопля региона, тези райони стават все по-гостоприемни за качествено отглеждане на грозде. Типът на почвата в региона (имайте предвид белите скали на Дувър) е подобен на кредавия субстрат на Шампан, а цената на земята е 30 пъти по-малка от премията, която трябва да се плати на хектар във Франция.
Като цяло лозята на по-големи географски ширини, на по-голяма надморска височина или заобиколени от океан ще се възползват от климатичните промени. Тези региони ще преживеят по-последователни вегетационни сезони и по-голям брой благоприятни растящи дни. Те включват Рейн в Германия, щатите Орегон и Вашингтон в САЩ и провинция Мендоса в Аржентина и Нова Зеландия.
Нашите изследвания предполагат, че Бордо и няколко други региона ще претърпят компресирани вегетационни периоди, които дават небалансирани, нискокисели вина, които нямат сложност. В Южна Африка и Южна Австралия вероятно ще се наблюдава спад в производството на вино поради силните засушавания. Екстремните събития, като топлинни вълни, които спират фотосинтезата и градушките, които могат да съсипят годишното производство на замък за броени минути, ще станат все по-често срещани.
И в топлите и в прохладните региони един резултат ще бъде един и същ: вината ще загубят традиционния си характер. Прието до крайност, вино от левия бряг на Бордо може да се отдалечи от класическите аромати на кедрова кутия за пури, касис и зелен пипер и повече към пълния, богат, пикантно-пиперлив профил на Châteauneuf-du-Pape от Южен Рона.
Като се има предвид, че повечето лозя дават плодове за 25 до 50 години, производителите на грозде и винопроизводителите трябва да вземат предвид дългосрочния период при определяне какво да засаждат, къде да засаждат и как да управляват лозята си. В Стария свят може би трябва да се наложи традициите да се променят с времето, тъй като регулациите за апелиране ограничават напояването, практиките на производство на вино и сортовете грозде, отколкото могат да бъдат засадени.
Това изследване е част от по-широки усилия в Университета в Мериленд (UMD), където моите колеги и аз работим съвместно, за да разберем Земята и променящия се климат. Като част от тази работа, университетът има големи изследователски партньорства с федералните агенции в областта на науките за Земята, климата и енергетиката. Нашите партньорства включват Кооперативен институт за климата и сателитите, поддържан от Националния океански и атмосферни администрации; дългогодишно споразумение за сътрудничество между Интердисциплинарния център за наука на Земята на UMD и Центъра за космически полети на НАСА / Годард; и Съвместния институт за глобални промени в промяната, партньорство между UMD и Националната лаборатория на Тихоокеанския северозапад в Министерството на енергетиката.
Въздействието на изменението на климата върху глобалното лозарство е само един пример за това как климатът от миналото вече не е пролог за бъдещето. Затоплянето на планетата ще засегне редица области на обществото и ключови сектори на икономиката извън селското стопанство, като се разшири до здравето на хората, националната сигурност, хидроенергията и транспорта.
За да помогне на хората, институциите, индустриите и правителствата за ефективно планиране и реагиране на влиянието на изменението на климата, инициативата на UMD за климата: Отговаряне на нуждите на потребителите (CIRUN) изгражда разнообразни партньорства между климатолозите, поведенческите и социалните учени, инженерите, селскостопанските учени и др. експерти в областта на общественото здравеопазване и управлението на риска и лицата, вземащи решения в частния и публичния сектор.
Адаптациите в отглеждането на грозде и производството на вино представляват само някои от многото корекции, които светът ще трябва да направи в резултат на затоплящата планета. Тези ефекти на лозарството обаче илюстрират, че изменението на климата не е абстрактно понятие. По-скоро по начин, по който светът може да не е оценил, глобалното затопляне вероятно ще окаже влияние върху културата и начина на живот в много страни.
Изразените мнения са тези на автора и не отразяват непременно възгледите на издателя. Тази статия е първоначално публикувана на LiveScience.com.
