Яденето на растителна диета е полезно за вашето здраве - но някои диети на растителна основа са по-добри от други, открива ново проучване, което обхваща близо три десетилетия.
Повечето предишни изследвания, които разглеждат ползите за здравето от храненето на растителна основа, определят диетата на растителна основа просто като такава, която изключва всички или повечето храни на животинска основа, според проучването. И това изследване, заедно с новото проучване, показа, че консумацията на по-малко месо - и повече плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, например - може да помогне за намаляване на риска от сърдечно заболяване на човек.
Новото проучване обаче установи, че консумацията на по-малко месо, но и яденето на повече рафинирани въглехидрати и залепването с подсладените захар напитки може да има обратен ефект.
В проучването, публикувано днес (17 юли) в списанието на Американския колеж по кардиология, изследователите първо описват три възможни версии на диета на растителна основа, след което разгледат колко добре се подреждат действителните диети на хората с всяка версия и как здравето им се подобри във времето. Първата версия се фокусира върху яденето на всякакви растителни храни и просто намаляване на приема на храна за животни. Вторият се фокусира върху храненето на здравословни растителни храни, като пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци; и третата диета беше фокусирана върху нездравословни растителни храни, като рафинирани въглехидрати, картофи и сладки напитки.
В проучването изследователите анализираха данни за диетата на повече от 166 000 жени, участвали в здравното проучване на медицинските сестри и здравното проучване на медицинските сестри II, и повече от 43 000 мъже от последващото проучване на здравните специалисти. И трите са дългогодишни проучвания, които събират информация за здравето, диетата и начина на живот на хората. Новият анализ беше воден от Амбика Сатия, докторантура от Харвардската школа по обществено здраве.
През периода на проследяване, продължил до 28 години, повече от 8 600 души са развили сърдечни заболявания.
Хората, чиито диети са били най-близо до общата диета на растителна основа, са били с 8 процента по-малко вероятни да развият сърдечно заболяване от тези, чиито диети са най-малко сходни, установяват изследователите.
И когато диетите на хората са били най-подобни на здравословната растителна диета, ползата за здравето на сърцето е била по-голяма: Тези индивиди са с 25 процента по-малко вероятно да развият сърдечни заболявания, в сравнение с тези, чиито диети са били най-малко като здравословната растителна диета, откриха изследователите.
Нездравословната растителна диета обаче имаше обратен ефект: Онези, чиито диети съответстваха най-много на този модел, имаха 32% повишен риск от сърдечни заболявания, в сравнение с хората, чиито диети се различаваха най-много от този начин на хранене.
Просто казано, откритията предполагат, че е най-добре да се спазва диета, която не набляга само на растителни храни, като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и ядки, но и на такава, която избягва нездравословните растителни храни като сладкиши, рафинирани въглехидрати и сладки напитки.
Изследователите отбелязват, че изследването има ограничения; например, тъй като данните за диетите на хората са били самоотчитани, може да не са напълно точни.
