Някои хора искат да им платите пари, за да могат да ви кажат да ядете само говеждо месо. Не трябва да следвате съветите им, казват диетолозите.
Към щастието диетата с изцяло говеждо месо не е много прищявка, въпреки че има шепа изявени привърженици. И едва ли е диета. За разлика от други, по-популярни диети с месо, които имат поне някаква научна основа, няма уважавани експерти по храненето, които смятат, че яденето само на говеждо месо е добра идея. Хората, които популяризират диетата, са второстепенни знаменитости в интернет, разпространявайки идеите си въз основа на лични анекдоти за чудотворни промени в здравето и загуба на тегло - и, разбира се, внасяне на средства в тази идея, както съобщи The Atlantic през миналата година.
В реалния свят обаче диетата с говеждо месо просто няма хранителното съдържание, необходимо за поддържане на човешко същество, според Йохана Ди Стефано, биохимик и ръководител на отдела за диабет и фиброзни болести в Транслационния изследователски институт в Феникс ,
"Това е най-глупавият въпрос, който чух от доста време", каза DiStefano в отговор на имейл от Live Science, който попита какво ще се случи с човек, който се опита да живее само на говеждо месо.
Освен в крайна сметка ще ви доведе до изчерпване на основните хранителни вещества, диетата с говеждо месо би довела до редица по-основни опасности за вашето здраве, каза DiStefano в последващо интервю.
„Едно нещо, което изследванията ни показват отново и отново, е, че яденето на повече растения, яденето на повече растителна диета е свързано с подобрения в хомеостазата на глюкозата и хипертонията и нивата на липидите“, каза тя.
С други думи, растенията са свързани с по-стабилна кръвна захар, по-здраво кръвно налягане и по-здравословно отчитане на холестерола.
"Говеждото не е", каза ДиСтефано.
Всъщност тя каза, че животинските мазнини са единственият важен източник на опасен холестерол за повечето хора. Следователно намаляване на консумацията на месо може да доведе до значително по-здравословна кръв.
"Има също така силна връзка между яденето на говеждо месо и някои видове рак", каза тя. "В говеждото месо има много малко фибри. И липсата на фибри е свързана с повишен риск от някои видове рак, включително колоректален рак, както и диабет. Така че има много защити, които растенията и бобовите растения и зърнените храни осигуряват в диетата ви че яденето на месо няма да стане. "
Има едно голямо население, което традиционно яде нещо, близко до диетата с говеждо месо: Масаите, племе в Кения и Северна Танзания, които ядат мляко, месо и кръв почти изключително, както показва проучване в списанието PLOS ONE, описано през 2012 г. Масаите обикновено имат нисък холестерол в кръвта и не демонстрират необичайни нива на сърдечно заболяване. Въпреки това, изследователите съобщават в това проучване, че Масаите също имат генетични адаптации, които им помагат да се справят с необичайната си диета. Healthline отбеляза в статия от 2018 г., че месото, което ядат хората Масаи, идва от животни, които водят много различен живот от кравите, които се оказват в супермаркети на други места по света; това би могло да защити и цялостното здраве на Масаите, въпреки липсата на разнообразие в диетата им.
Но ракът и сърдечните заболявания не са единствената причина да усъвършенствате диетата си с други видове храни, каза DiStefano.
„Едно от предимствата на диетата, която е разнообразна, е, че покривате всички хранителни основи. Получавате витамин С. Получавате витамин А. Получавате други витамини, минерали и хранителни вещества, които тялото трябва да функционира оптимално ", каза тя.
Хранителната наука все още се развива, каза тя. Но това са основни неща. Без тези ключови вещества нещата започват да се объркат вътре в тялото.
„Ако ядете само едно нещо - не е задължително да е говеждо, може да е ябълки - ще се поставите в състояние на хранителен дефицит, защото няма една храна, която да ви осигури всичко, което сте ще има нужда. "
Има хранителни вещества, които учените все още учат за това, което се оказва много важно за дългия живот, каза тя. И никога няма да ги вземете от едно предявление.
Що се отнася до хора, които твърдят, че живеят и просперират в дългосрочен план на диета с говеждо месо, DiStefano предположи, че е трудно да се повярва.
"Не мисля, че можете да следвате тази диета в продължение на една година и да можете да отправите това твърдение. Честно казано, тази диета ще настигне някого рано или късно."
