Чаша бистра луна може да изглежда идентична с водата, но тази незаконна алкохолна напитка е скандална за своята потентност - и за опасността, свързана с пиенето й.
Какво е луната? Като цяло, самолетът е всякакъв вид дестилирана течност, която се произвежда без държавен надзор, въпреки че някои твърдят, че лунният лъч може да бъде етикетиран като такъв само когато е направен с определени съставки или идва от конкретни географски региони, казаха експерти от Live Science.
Хората по цял свят правят и пият самоход, особено на места, където алкохолът е нелегален или където легалният алкохол е скъпо или скъпо. Но производството на спиртни напитки може да бъде труден химичен процес; Грешките, незнанието или преките пътища на производителите могат да доведат до силно токсичен продукт.
И така, как се случва това и как можете да разберете дали чаша лунен лъч е безопасна?
Алкохолът в луната и други опияняващи напитки идва от плодове или зърна, които са ферментирали - тоест те са изложени на дрожди или бактерии, които превръщат молекулите на захарта във въглероден диоксид и алкохол.
Съставките за лунен лъч варират в широки граници в зависимост от наличните. В началото на 20-ти век американските самолети обикновено правят варите от царевична каша; всъщност легалните версии на традиционните американски самолети днес се продават на пазара от занаятчийските дестилерии в Съединените щати.
Самолетът обаче се прави и от грозде, сливи или кайсии (Армения), ечемик (Египет), сок от палмово дърво (Мианма), банани (Уганда) и плодове кашу (Индия), заяви Кевин Косар, автор на „Moonshine: A Global History "(Reaktion Books, 2017).
"Това е просто основна химия. Ако можете да дразнете захар от нещо, вие сте на път да си направите питие", каза Косар пред Live Science.
Мощни изпитвания
Ферментацията произвежда две форми на алкохол: етанол и метанол, който е известен още като дървен алкохол. Метанолът се освобождава от пектина и следователно е по-обилен с ферментирали плодове, показват изследвания, публикувани от Американското химическо дружество. Въпреки че обикновено етанолът се счита за безопасен за пиене, и етанолът, и метанолът потискат централната нервна система и инхибират мозъчната функция. Консумацията на твърде много алкохол - дори и "безопасният" вид - може да причини алкохолно отравяне, да повлияе на сърдечната честота и дишането и дори да доведе до кома и смърт, според клиниката на Майо.
Метанолът е далеч по-опасен от етанола, заяви Ан Ендрюс, професор по психиатрия, химия и биохимия в Калифорнийския университет в Лос Анджелис. В човешкото тяло метанолът се превръща във формалдехид - същото вещество в балсамиращата течност - и след това до мравчена киселина, която е силно токсична за клетките, каза Андрюс пред Live Science.
„Той пречи на митохондриите им и всъщност причинява клетките да се задушат“, каза Андрюс.
След ферментацията, луната се дестилира, за да концентрира етанола и други летливи ароматизанти. Въпреки това, етанолът кипи при 173,1 градуса по Фаренхайт (78,37 градуса по Целзий), докато метанолът кипи при 148,5 градуса F (64,7 градуса С). Тъй като метанолът има по-ниска точка на кипене и се изпарява по-рано, той може да се концентрира в дестилата - парата, която се кондензира и се събира по време на дестилацията, каза Андрюс.
Регулираното производство на алкохол - включително търговската луна - се следи внимателно. Продуктите са строго тествани, за да се гарантира, че метанолът се отделя от напитката и че количеството алкохол по обем е ясно идентифицирано на опаковките и етикетите. Но за нерегламентираните производители на самочувствие няма универсални указания или принудителни проверки за безопасност. Следователно самолетът може да бъде по-мощен от легалните напитки и партида лунен лъч може бързо да се окаже токсична, каза Андрюс.
Ако ферментационните вани са нестерилизирани, това може да насърчи растежа на бактериите, които изпомпват метанола, което води до по-висока концентрация на метанол от очакваната, обясни Андрюс. И ако самоходните машини не култивират микробни общности за ферментиране на луната - „инокулират“ я с видове, произвеждащи предимно етанол - неочаквани промени в микробите на околната среда също могат да генерират скок на метанол.
"Този лунен лъч можеше да бъде безопасен от години", каза Андрюс. "Но тогава нещо се променя в околната среда, което засяга местните микроби, които правят ферментацията. Сега има по-висока концентрация на метанол и човекът, който я прави, никога няма да разбере."
Отрова за печалба
В някои случаи алчността е причина за токсичността на луната. Недобросъвестни производители, които искат да увеличат обема на луната си, или не премахват метанола, или добавят евтин токсичен алкохол като изопропил, който се намира при разтриване на алкохол, каза Косар. Въпреки че тази тактика може да увеличи печалбите, тя значително повишава риска напитката да бъде отровна.
"С тревожна редовност има истории - често идват от части на Азия - където хората излизат и купуват нелегален алкохол, правят парти и след часове влизат в партията, хората просто започват да отпадат и да имат гърчове", каза Косар.
Консумацията на алкохол с високи нива на метанол също може да доведе до слепота: метанолът е причинил 130 смъртни случая и 22 случая на слепота само за шест месеца по време на забраната, според статия от 1922 г. в The New York Times, цитираща доклад на Националния комитет на САЩ за Предотвратяване на слепотата.
Дори когато самолетът не съдържа токсични нива на метанол, на случаен пияч е трудно да каже колко силна е партидата, без да я тества - несигурност, която може да доведе до случайно отравяне с алкохол. Най-добрият начин пиячите да останат в безопасност е да дават на незаконния алкохол широко място, каза Косар.
"Освен ако не сте близък приятел на човека, произвеждащ самолета и нямате абсолютно доверие в компетентността си да го произвеждате, не го пийте", предупреди той.
Бележка на редактора: Тази история е актуализирана, за да коригира точките на кипене на етанол и метанол; да се отбележи законното производство на търговска луна; и да добавим, че макар да съществуват химични тестове за тестване на метанол в лунен лъч, повечето случайни пиячи не ги имат под ръка, докато консумират тези напитки.
