Понякога единственото нещо, което държи здравината ни заедно в стресиращ ден, е низ от мастни и сладки закуски, известни още като комфортна храна.
Но ново проучване, проведено при мишки, дава повече доказателства, че яденето на стрес - особено на висококалорични ястия - води до повече наддаване на тегло, отколкото яденето, а, не, стресирано. Хроничният стрес се превръща в ключов механизъм в мозъка, който подтиква мишките да продължат да се хранят, съобщи група изследователи днес (25 април) в списанието Cell Metabolism.
Екипът анализира поведението и наддаването на тегло на група мишки. Изследователите хронично подчертават някои от мишките, като ги изолират от други мишки и заменят постелята им с тънък слой вода. Останалите мишки бяха поставени в типични, не стресиращи условия на живот. Изследователите хранели някои от мишките във всяка група чау, а други диета с високо съдържание на мазнини.
След две седмици, изследователите установили, че стресираните мишки, които са яли здравия чау, не показват разлика в телесното тегло в сравнение с ненапрегнатите мишки. Въпреки това, стресираните мишки, които ядат висококалорична храна, придобиват по-голяма тежест от ненапрегнатите мишки, които ядат същата, висококалорична храна. Изследователите установили, че тази разлика е отчасти, защото стресираните мишки са яли много повече от техните студени колеги.
След това изследователите надникнаха в мозъка на мишките, за да се опитат да разберат причините за тези различия.
Хипоталамусът, малка област в центъра на мозъка (както при мишки, така и при хора), контролира апетита и глада, докато близката амигдала контролира емоционални реакции, като тревожност и стрес, според изявление.
Както амигдалата, така и хипоталамусът произвеждат молекула, наречена невропептид Y (NPY) в отговор на стрес. В хипоталамуса е известно, че тази молекула стимулира приема на храна.
Този ефект на NPY може да включва взаимодействие с инсулин. Оказва се, че тези NPY молекули имат докинг станции за този хормон, които тялото използва, за да контролира колко храна мишки (и хора) ядат.
Нивата на инсулин се увеличават леко след хранене, за да помогнат на тялото да абсорбира глюкозата от кръвта и да сигнализира на хипоталамуса да спре да се храни, според изявлението. Проучването показва, че хроничният стрес води до леко повишени нива на инсулин в мишките. Но при стресирани мишки, които са били на висококалорична диета, нивата на инсулин са били 10 пъти по-високи, отколкото при мишки без стрес, които са яли чау.
Това високо ниво на инсулин, циркулиращ около амигдалата, е причинило мозъчните клетки да станат десенсибилизирани към хормона. Това от своя страна увеличи производството на NPY и насърчи храненето, като същевременно намали способността на организма да изгаря енергия, според изявлението.
Не е ясно защо мозъкът има такъв механизъм, но „липсата на храна и гладуването е стресиращо, така че яденето на по-големи количества при тези условия може да бъде предимство за оцеляване“, каза старши автор Херберт Херцог, ръководител на лабораторията за хранителни разстройства в Институт по медицински изследвания Гарван.
Въпреки че това проучване е проведено върху мишки, тъй като мишките и хората използват една и съща NPY система за регулиране на тези процеси, ситуацията е "много вероятно същата при хората", Херцог каза пред Live Science. Сега изследователите се надяват да разгледат този път по-подробно и да търсят стъпки или молекули по пътя, които биха могли да бъдат насочени за намеса при затлъстяване.
