Вкусовете се променят с възрастта, поне при плъхове, сочат нови изследвания.
По-младите плъхове предпочитат повече аромат на захар и уями в храните и проявяват по-силна отвращение към горчивите храни в сравнение с възрастните плъхове, показва проучване, представено днес (30 юли) на годишната среща на Обществото за изследване на поглъщащото поведение.
"Доколкото ни е известно, това е първият доклад, демонстриращ намалена отвращение към горчив вкус при възрастни плъхове", се казва в изявление съавторът на Chizuko Inui-Yamamoto, изследовател от университета в Осака в Япония.
Усещането за вкус е мистериозно и сложно, като изследователите разбират сравнително малко за това как работи. Скорошни проучвания установяват, че коремът може да вкуси храни, като използва специални рецептори и че хората всъщност имат шесто чувство за вкус, което открива мазнините.
Въпреки че повечето хора забелязват, че вкусът им се развива с напредване на възрастта, точно защо беше загадка.
За да разберат как вкусовите предпочитания се променят с възрастта, Инуи-Ямамото и нейните колеги анализираха консумацията на храна на плъхове в пет възрастови групи, от младостта до старостта. След това те измерват приема на плъхове с разтвори, които имат вкус на сладко, солено, умми, кисело или горчиво.
По-старите плъхове бяха по-малко запалени по сладките и вкусовите аромати и бяха по-малко вероятни от по-младите плъхове, за да избегнат горчиви аромати.
Екипът предлага на стареещи плъхове разтвори с висока и ниска концентрация, които показват, че по-старите плъхове имат по-ниска вкусова чувствителност.
Но когато екипът анализира нервите, които изпращат електрически сигнали от вкусови рецептори в устата до мозъка, те не откриват разлики в активността с възрастта.
"Очаквахме, че тези промени се дължат на периферната вкусова система", казва Инуи-Ямамото в изявление.
При последваща работа екипът се надява да проучи какво причинява тази промяна във вкусовите предпочитания във времето.
