Хората, които са живели преди стотици хиляди години, може да не са имали килерчета или супермаркети, но са се запасявали с храна, когато са можели, откриха наскоро изследователи.
Доказателствата от пещера в Израел, датиращи от повече от 400 000 години, сочат, че след като са окопали плячката си от животни, хората от палеолита не са яли всичко веднага. По-скоро те съхраняваха кости, пълни с мазнини и вкусни, богати на хранителни вещества мозъци, за да се отворят и да ядат по-късно - колкото хората днес могат да се отворят и да се насладят на консерва.
Това са най-ранните улики за съхранението на храна в древните човешки общества, намеквайки, че оцеляването им не е било така ръка за уста, както се е смятало, според ново проучване.
„Костният мозък представлява значителен източник на хранене и като такъв отдавна е включен в праисторическата диета“, се казва в изявление съавторът на изследването Ран Баркай, старши преподавател по археология в Университета в Тел Авив (TAU). Мазнините са били особено важни за хората, които са събирачи на лов, тъй като са разчитали "почти изключително" на животните за диетата си и нямат достъп до въглехидрати, съобщават авторите на изследването.
"Досега доказателствата сочат незабавна консумация на мозък след закупуване и отстраняване на меките тъкани", каза Баркай. "В нашия документ представяме доказателства за съхранение и забавена консумация на костен мозък."
Археолозите са изследвали над 80 000 кости на животни и останки, открити в пещерата Кесем близо до Тел Авив; местоположението е от 420 000 до 200 000 години, според проучването. Животните, които са били отглеждани и изяждани от хора, живеещи в региона по това време, включват копитни бозайници, костенурки, птици и дори няколко месоядни животни; тяхната най-честа плячка е персийски елен (Dama dama mesopotamica).
Не всички кости на елените бяха върнати обратно в пещерата; повечето от тях бяха изоставени, когато животното е било убито, освен черепите и костите на дългите крака. Нещо повече, на костите на краката се виждаха отрязани следи на валовете, които се различаваха от тези, получени в резултат на окопването на животните. Учените подозираха, че тези разрези са извършени по-късно, за да премахнат изсушената кожа, която беше увита около костите, за да се запази мозъкът за бъдещи хранения.
Експериментите помогнаха на изследователите да тестват своята хипотеза. Първо, те увиха в кожата дълги животински кости, наречени метаподиали, и ги оставиха настрана, за да видят дали това ще запази ядливите хранителни вещества вътре. Седмици по-късно те отрязаха кожата и счупиха костите отворени, сравнявайки отрязаните следи с тези, открити в древните кости от пещерата.
„Открихме, че запазването на костта заедно с кожата за период, който може да продължи много седмици, даде възможност на ранните хора да разрушат костта, когато е необходимо, и да изядат все още питателния костен мозък“, водещата авторка на проучването Рут Бласко, изследовател от отдела на TAU Археологията и древните близкоизточни цивилизации, се казва в изявлението.
"Костите бяха използвани като" консерви ", които запазваха костния мозък за дълъг период, докато не дойде време да се свали сухата кожа, да се разбие костта и да се изяде мозъка", добави Баркай.
Около средата на плейстоценската епоха, геоложката епоха, започнала преди около 2,6 милиона години и продължила преди около 11 700 години, човешките общности претърпяли "икономически, социални и когнитивни трансформации", пишат авторите на изследването. Тези т. Нар. Мозъчни кутии, използвани от хората от каменната ера, са признаци за тази промяна, създавайки сцена за още по-драматични промени в адаптацията на човека, които настъпват в следващите хилядолетия, казаха изследователите.
Резултатите бяха публикувани онлайн на 9 октомври в списание Science Advances.
