Канадският астронавт Крис Хадфийлд (вдясно) и астронавтът на НАСА Том Маршбърн участват в сесия за дегустация на храна в офиса за обитаемост и фактори на околната среда в космическия център на Джонсън в НАСА. Кредит за снимки: НАСА
Храната е важна за всички, поради причини, свързани с диетата и здравето, тъй като понякога само правилното хранене може да ви помогне (или да прекъсне) деня ви. Това е само една от причините космическите агенции, участващи в Международната космическа станция, да положат много работа за създаването на разнообразни храни за астронавтите и космонавтите, които са на дълги мисии в космоса. И разнообразието е ключово.
"На Земята приемаме за даденост, че ако нищо в хладилника ви не ви харесва, просто излезте", казва канадският астронавт Крис Хафийлд пред Space Magazine. „Но при дългосрочна мисия в космоса не можете просто да поръчате пица или да излезете за бургер или Баскин Робинс.“
„Космически зеленчуци, преди и след. На вкус е по-добър, отколкото изглежда “, Хаифийлд Туит.
Основната храна на МКС се доставя от НАСА и Руската космическа агенция. Всяка от другите космически агенции също предоставя допълнителна храна или специални артикули.
„Космическата храна е фина, доста вкусна и с добро разнообразие,“ каза Хафийлд. „Това е ограничено до храна с дълъг срок на годност, без хладилник и микровълнова печка, така че е много като храна за къмпинг или армейски дажби. По-голямата част от него е дехидратирана, така че към нея добавяме студена или гореща вода, като юфка Рамен или моментална супа или напитки на прах. Но имаме смес от руски и американски храни, както и специализирани артикули от Канада, Европа и Япония, така че се храним наистина добре. "
„Диета за астронавт - на предписани 4 дни хранения с ниско съдържание на натрий, за да проверя как реагира тялото ми. Това е обяд - каза Хафийлд.
Екипажите ядат три хранения на ден, с две закуски.
Хафийлд обясни начина, по който обикновено работи, че НАСА и Роскосмос имат меню от стотици потенциални хранителни продукти.
„И така, някои дни, когато е време за обяд, нашите диетолози и кухня за приготвяне на храна ни изпращат за дегустация на храна, а ние опитваме по няколко тридесет различни неща за обяд един ден“, каза Хафийлд. „Класираме ги от 1 до 9, като 9 са„ Бих могъл да ям това за всяко хранене до края на живота си “, а 0 е„ това ме прави гаф. “Правим това в Хюстън за всички храни на НАСА и в Русия за всички руски храни и ограничени дегустации за цялата храна, която идва от другите партньори. “
Пиле на космическа скара. Виа Крис Хафийлд.
Оттам астронавтите съставят списък на храната, която биха искали да имат в орбита, в допълнение към „общите“ или основни храни, които винаги са на борда. "Храната, която всички астронавти средно са оценили най-високо, те се опитват да държат на склад на МКС", каза Хафийлд. „Също така имаме лични бонус контейнери, където имате храна, която сте класирали като„ 9 “, или можете да донесете допълнителна храна от вашата страна - в моя случай, Канада - така че мога да й се насладя и да я споделя с друг екипаж при специални поводи или празници, за които ще бъдете на орбита. "
Хадфийлд стартира тази седмица на 19 декември и така ще бъде на орбита за коледните и новогодишните празници.
По време на експедицията на Хафийлд 34/35, канадската специализирана храна включва захаросана димна пушена сьомга, пастет с пушена сьомга, червен биволски бисквити, зърнени култури, сушени ябълкови парченца, плодови барове, бисквитки от зелен чай с портокалова кора, бисквитки от кленов сироп, органичен шоколад, капки мед , шоколадови барове и кленов сироп.
SeaChange Candied Wild Smoked Salmon, който ще се насочи към МКС.
Част от тази храна беше избрана като част от конкурс, проведен от Канадската космическа агенция „Canadian Snacks for Space“.
Първата пратка от канадските лакомства беше доставена на МКС на борда на капсулата SpaceX Dragon, която достави доставки на космическата станция през октомври. Втората пратка трябва да бъде изпратена на автоматизиран космически кораб за повторно доставяне през февруари 2012 г.
Хадфийлд каза, че добавянето на японски и италиански модули на МКС също е довело до вкусна интернационална храна, която е част от редовните ISS дания.
„Италианска космическа храна - скалопин, лазаня и блокове грах и моркови. Тяхното тирамису е вкусно! ” каза Хафийлд чрез Twitter.
Хедфийлд каза, че диетолозите се интересуват от баланса на съдържанието на сол, протеини и въглехидрати, тъй като те искат да поддържат астронавтите здрави и да поддържат теглото си. Но те също трябва да имат храна, която е привлекателна. Добре известен проблем е, че вкусовите рецептори на астронавтите сякаш се изравняват, докато са в космоса, така че пикантната храна се цени, въпреки че може да не е любима на земята.
„Храната е важна, но понякога нещата могат да се случат“, казва Хафийлд, „като един от корабите за доставка се забавя и любимата ви храна не е там, а вие трябва да ядете остатъците от предишните екипажи или да ядете бъдеще храната на екипажа. Така че никога не върви перфектно. Така че, част от това да си астронавт не е прекалено придирчив!
Хедфийлд каза, че им се предлага голямо разнообразие от различни храни и тук можете да видите потенциалното меню на Хафийлд.
Но, както на Земята, храненето е от жизненоважно значение и по други причини.
„Храната е важна, но ние също използваме вечерята като добро време да се съберем, да поговорим, да се отпуснем и да бъдем хора“, каза Хафийлд.
„Екипаж на закуска - с новите ни фланелки на експедицията. Роман (вляво) ще бъде обръч, с който да лети - Хайфийлд Туит.
Що се отнася до това какво ще е последното земно хранене на Хафийлд, преди да стартира в сряда сутринта, няма да е нещо голямо или фантастично.
„Представете си какво ще бъде да бъдете в малък, тесен космически кораб за два дни“, каза той. "Последното ми хранене ще бъде телешки бульон."
Обърнете внимание какво има Хадфийлд пред себе си в изображението по-горе, което той сподели тази сутрин чрез Twitter и Facebook.
Предишни статии от тази поредица:
Как да тренираме дългосрочен космически полет с Крис Хафийлд
Как да се обучавате за мисия до МКС: Медицински хаос
