Ананасите са тропически плодове, които са богати на витамини, ензими и антиоксиданти. Те могат да помогнат за засилване на имунната система, изграждане на здрави кости и подпомагане на храносмилането. И въпреки сладостта си, ананасите са с ниско съдържание на калории.
Ананасите са членове на семейството бромелиеди и са единствената бромелиада, която дава ядливи плодове, според Центъра за нови култури и растителни продукти на университета Пърдю. Плодът е направен от много отделни плодове, които растат заедно около централно ядро. Всяка скала с ананас е индивидуално цвете или ягодоплодни.
Хранителните предимства на ананасите са толкова привлекателни, колкото и уникалната им анатомия. „Ананасите съдържат големи количества витамин С и манган“, казва диетологът, базиран в Сан Диего, Лора Флорес. Тези тропически плодове също са добър начин за получаване на важни диетични фибри и бромелайн (ензим).
"Освен че имат големи количества манган, което е важно за антиоксидантната защита, ананасите съдържат и големи количества тиамин, витамин от групата B, който участва в производството на енергия", каза Флорес.
За цялата си сладост, една чаша парченца ананас съдържа само 74 калории, според Националната база данни за хранителни вещества на USDA. Ананасите също са без мазнини, без холестерол и с ниско съдържание на натрий. Не е изненадващо, че съдържат захар, с около 14 грама на чаша.
Хранителна информация
Ето данните за храненето на суровия ананас, според американското министерство на земеделието:
Порция: 1 чаша парчета (165 г)
Сума на порция:
Калории 74
Общо мазнини 0 g
Холестерол 0 mg
натрий 2 mg
калий 206 mg
Общ брой на въглехидратите 19,5 g
Захари 13,7 g
протеин еднограм
Витамин Ц 28 mg
калций 21 mg
Хранителният профил за консервиран ананас е различен от суровия ананас. Според USDA, ананасът в консерви обикновено е с по-високо съдържание на калории и по-високо съдържание на захар. Освен това съдържа по-малко витамини и минерали. Ако решите да направите консервиран ананас, опитайте да го получите без добавена захар или потърсете сорт, който се консервира в плодов сок вместо сироп.
Ползи за здравето
Ананасът съдържа значително количество витамин С, водоразтворим антиоксидант, който се бори с увреждането на клетките, според Института Линус Полинг в Орегонския държавен университет. Това прави витамин С полезен борец срещу проблеми като сърдечни заболявания и болки в ставите.
Ананасът може да ви помогне да поддържате висок и силен стоеж. Една чаша сурови парченца ананас съдържа 2,6 mg манган, минерал, който е важен за развитието на здрави кости и съединителна тъкан, според Института Линус Полинг. Изследване от 1994 г. предполага, че манганът, заедно с други микроелементи, може да бъде полезен за предотвратяване на остеопороза при жени след менопауза.
Разнообразието от витамини и минерали в ананасите също има много други ползи за здравето. Например, "ананасите могат да помогнат за намаляване на риска от макулна дегенерация, заболяване, което засяга очите с напредване на възрастта, което се дължи отчасти на голямото му количество витамин С и антиоксидантите, които съдържа “, каза Флорес.
Подобно на много други плодове и зеленчуци, ананасът съдържа диетични фибри, които са от съществено значение за поддържането ви редовно и за поддържането на червата ви здрави, според клиниката на Майо.
Но за разлика от много други плодове и зеленчуци, ананасът съдържа значителни количества бромелайн, ензим, който разгражда протеините, което може да помогне за храносмилането, според Американското дружество за борба с рака. Множество проучвания предполагат, че бромелаинът също може да бъде полезен при лечението на остеоартрит.
Прекомерното възпаление често се свързва с рак и според Мемориалния център за рак на Слоан Кеттеринг е показано, че бромелайн и други протеолитични ензими увеличават процента на оцеляване на животни с различни тумори.
Флорес отбеляза, че поради нивата на бромелайн ананасите могат да помогнат за намаляване на прекомерната коагулация на кръвта. Това прави ананаса добра закуска за чести листовки и други, изложени на риск от образуване на кръвни съсиреци.
Освен че има много витамин С, бромелайнът от ананас може да помогне за намаляване на слузта в гърлото и носа, според медицинския център на Университета в Мериленд. Така че, ако настинката ви кашля, опитайте няколко късчета ананас. Хората с алергии може да искат да обмислят включването на ананас в диетата си по-редовно, за да намалят синусовата слуз дългосрочно
Здравословни рискове
"Тъй като ананасът е чудесен месист на месо, яденето на твърде много може да доведе до нежност на устата, включително устните, езика и бузите", каза Флорес. "Но трябва да се разреши в рамките на няколко часа." Но ако усещането продължава, или ако имате обрив, копривна треска или затруднено дишане, трябва незабавно да потърсите медицинска помощ, тъй като бихте могли да имате алергия към ананас.
Флорес посочи възможен негатив за високите нива на витамин С. в ананаса. "Поради голямото количество витамин С, което ананасите съдържат, консумирането на големи количества може да предизвика диария, гадене, повръщане, болки в корема или киселини", каза тя.
Освен това, изключително високите количества бромелаин могат да причинят кожни обриви, повръщане, диария и прекомерно менструално кървене, според медицинския център на Университета в Мериленд. Bromelain може да взаимодейства и с някои лекарства. Тези, които приемат антибиотици, антикоагуланти, разредители на кръвта, антиконвулсанти, барбитурати, бензодиазепини, лекарства срещу безсъние и трициклични антидепресанти, трябва да внимават да не ядат прекалено много ананас.
Яденето на неузрял ананас или пиенето на незрял ананасов сок е опасно, според отдела по градинарство в университета Пърдю. Незрелият ананас е токсичен за хората и може да доведе до тежка диария и повръщане. И избягвайте да ядете прекалено много от сърцевината на ананаса, тъй като това може да доведе до образуване на влакнести топки в храносмилателния тракт.
Тази статия е актуализирана на 26 юни 2019 г. от редактора на научни изследвания на живо Кимбърли Хикок.
