В тиквичката нямаше нищо особено необичайно - само леко горчив вкус. Но всичко това се промени, когато две жени във Франция започнаха да губят косата си.
Жените не се познаваха, нито пък получиха скуош от същия продавач. И все пак двамата разработиха това, което е известно като отравяне с куркума или „синдром на токсична скуош“, според нов доклад на двата случая, публикуван днес (28 март) в списанието JAMA Dermatology.
В един от случаите една жена и нейното семейство развиха симптоми на хранително отравяне - гадене, повръщане и диария - часове след ядене на тиква супа с горчив вкус. Около седмица по-късно жената претърпя значителна загуба на коса, която засегна голяма част от скалпа й, но никой от членовете на семейството й не загуби косата си.
Във втория случай друга жена имаше силно повръщане около час след ядене на тиква с горчив вкус, но никой друг, който яде зеленчука, не се разболя. Приблизително три седмици по-късно тя загуби огромно количество коса от главата си, както и от подмишниците и областта на срамната област.
Горчив тиква
Както се оказва, някои членове на семейство Cucurbitaceae - което включва тикви, тикви, пъпеши и краставици - могат да произведат група химикали, известни като cucurbitacins. Тези химикали имат не само вкус на горчив, но и могат да имат токсични ефекти върху човешките клетки.
Обикновено фермерите отглеждат тези растения, за да произвеждат почти никакви кукурбитацини, защото хората не харесват горчивия вкус. Но в някои ситуации, например когато има случайно кръстосано опрашване на културите или когато растенията растат в дивата природа, някои сортове могат да съдържат високи нива на химикалите. Това създава потенциално токсична, горчива на вкус, неядна храна.
Проблемът обаче е, че зеленчука с горчив вкус изглежда не по-различен от нормалния и човек не може да определи разликата, докато не хапне.
Синдром на токсичен скуош
Въпреки че е рядкост, в медицинската литература са описани и други случаи на отравяне с куркума; в тези случаи хората са развили хранителни отравяния след ядене на тикви с горчив вкус, тиквички и други тикви, според новия доклад. Но това са първите два съобщени случая, свързващи консумацията на горчиви вкус кратуни с косопад, според автора на случая, д-р Филип Асули, дерматолог от болницата в Сен Луис в Париж.
Assouly пише, че подозира, че токсичните съединения в растението имат подобен ефект върху космените фоликули, както някои лекарства за химиотерапия, което може да доведе до временна загуба на коса.
Но тъй като загубата на коса е напълно ново наблюдение, което потенциално е свързано с излагане на кукурбитацини, не е ясно защо се е появило в тези случаи, заяви д-р Зейн Хоровиц, токсиколог и медицински директор на Орегонския отровителен център в Портланд, който не е бил замесени в случая. Отравянето с куркума е много рядък синдром и засегнатият токсин не е добре проучен, отбеляза Хоровиц.
През 2012 г. лекарите в спешното отделение в Орегонския здравен и научен университет видяха двама пациенти с синдром на токсична скуош, като и двамата са яли тиква от домашна градина. След това лекарите прегледаха записите от отровните центрове на щата Орегон и Вашингтон и установиха около 17 други случая на отравяне с куркума, възникнали за период от 12 години.
В по-скорошно ревю, публикувано през януари 2018 г. в Journal of Clinical Toxicology, френски център за отрови съобщава за повече от 350 случая на хранителни отравяния, свързани с тиква с горчив вкус, проведена между 2012 и 2016 г. Около 56 процента от тези случаи са замесени тиква, закупена в магазин и в 26 процента от случаите зеленчукът идва от домашна градина, според откритията.
Любителите на скуош трябва да са наясно, че ако ядат един от тези популярни зеленчуци и той има горчив вкус, трябва да спрат да го ядат веднага, каза Хоровиц пред Live Science. Това, което е ясно във всички тези случаи, е, че високите нива на токсина карат зеленчуците да имат горчив вкус, а тези високи нива на токсин могат да поставят човек с най-висок риск от симптоми, каза той.
Що се отнася до двете френски жени, които са загубили косата си, косата на главата на жената, която е яла тиквената супа, се е отгледала по-малко от 1 инч (2 сантиметра) два месеца след инцидента. Втората жена имаше отровена къса коса, с повече от 2 инча (6 см), в повечето области на скалпа си шест месеца по-късно.
