Ако сте фантазирали да хвърлите няколко хиляди долара върху бутилка рядък шотландски, може да искате да помислите отново за тази инвестиция. Учените откриха, че половината от бутилките на остарели единични малцове, които тестваха, не са толкова стари, колкото предполагаха техните етикети.
Рядките бутилки от винтидж шотландско уиски са високо ценени от колекционери и ценители и показват скандални цени. По този начин фалшивите единични малцове се превърнаха в проблем. Въведете необичайно решение: Fallout от тестовете за ядрена бомба, проведени през 50-те и 60-те години на миналия век, може да помогне на експертите да открият фалшиво антично уиски.
Ядрени бомби, които бяха взривени преди десетилетия, изхвърлиха в атмосферата радиоактивния изотоп въглерод-14; оттам изотопът се абсорбира от растения и други живи организми и започва да се разпада, след като организмите умрат. Следи от този излишък от въглерод-14 могат да бъдат намерени в ечемик, който е бил добит и дестилиран за производство на уиски.
Въглерод-14 се разпада с известна скорост; Чрез изчисляване на количеството изотоп в дадена партида уиски учените могат да определят дали съдържанието на бутилката е произведено след началото на ядрената епоха - и дали тази възраст съвпада с датата, написана на етикета на бутилката.
Търговските продажби на рядък малцов шотландски уиски - уиски, произведено от пивоварен ечемик, произведени на единична дестилерия в Шотландия - се покачиха през последните години. Над 100 000 бутилки бяха продадени на търг през 2018 г. на обща стойност 49 милиона долара, съобщават авторите на изследването. Най-скъпата бутилка, Macallan Valerio Adami от 1926 г., продадена за повече от 1 милион долара.
„Този масово увеличаващ се интерес към закупуването на тези редки продукти като инвестиции доведе до съпътстващо увеличение на производството на измамни продукти, които са трудни за откриване“, написаха учените.
Техники като инфрачервена спектроскопия и химичен анализ могат да отделят истинските уискита от фалшификатите, като изолират и сравнят аспекти на техния алкохолен състав и съотношения на летливите съединения. Но тези методи не могат да потвърдят възрастта на уискито, според проучването.
Учените от лабораторията за радиовъглерод в Центъра за изследвания на околната среда на Шотландските университети в Глазгоу, Шотландия, разбраха, че точното запознанство с уиски въз основа на съдържанието на въглерод-14 може да бъде сложно, тъй като реколтата от ечемик може да се складира години наред, преди да бъде изпратен в дестилерия , Изследователите се коригираха за това, като създадоха калибровъчна крива, препращайки данните от въглерод-14 от уискита с известни години на дестилация от 1950 до 2015 г.
След това те оцениха уж редки уискита от 1847 до 1978 г. и установиха, че почти половината бутилки не са толкова стари, колкото трябваше да бъдат. Една бутилка, талискер с етикет, указващ, че е дестилирана през 1863 г., вероятно е дестилирана между 2007 и 2014 г. Бутилка Ardbeg от 1964 г. вероятно е дестилирана след 1995 г. и Laphroaig с етикет 1903 г. от 2011 г. или по-късно.
С други думи, въпреки тежките ценови етикети, които някои редки уиски командват на търг, изглежда, че потъването на парите ви в луксозен скоч не е толкова сигурно нещо, колкото може би сте се надявали, според проучването.
"Нашият опит показва, че има значителен брой фалшиви продукти, които се продават", съобщават изследователите.
Резултатите бяха публикувани онлайн на 8 януари в списание Radiocarbon.
