През този празничен сезон ще видите ли чашата като наполовина пълна или наполовина празна? Е, това може да зависи от размера на чашата. Ново проучване от Англия установява, че през последните три века чашите за вино в Англия са балонирани по размер - от задържане на еквивалент на двоен изстрел на алкохол до задържане на почти две чаши течност.
В проучването изследователите от университета в Кеймбридж разгледаха размера на стъклените съдове над 300 години, за да проверят дали има някаква връзка между размера на стъклото и консумацията на алкохол. Констатациите бяха - може да се каже - разбиване на стъкло: От 1700 до 2017 г. размерът на чашите се увеличи почти седем пъти. Съвсем наскоро потреблението на вино също се увеличи, като увеличението на потреблението между 1960 и 1980 г. и след това се удвои между 1980 и 2004 г.
Но как да измерите средния размер на чаша за вино през 1700 г.? За целта изследователите потърсиха навсякъде, включително отдела по археология в Оксфордския университет, дизайните на кралското домакинство и различни универсални магазини и каталози. Те дори провериха eBay. В някои случаи бяха изброени размерите на очилата, но за по-редките и по-старите модели трябваше ръчно да напълнят антикварите с вода, за да се измери колко държат.
След измерване на повече от 400 чаши, простиращи се на три века в Англия, изследователите установяват, че през 1700 г. типичният чаша за вино съдържа средно 2,2 унции течност (66 милилитра) течност. Това е приблизително еквивалент на двоен изстрел на алкохол. До 2017 г., обаче, чаши за вино, балонирани, за да задържат средно 15,2 унции течност (449 милилитра) течност - близо 2 чаши - ако искате да напълните чашата до самия връх.
Отначало причините за увеличаването на размера бяха технически. Определен напредък - включително изобретяването на стъклени съдове от оловни кристали (които са по-малко крехки), автоматизираното производство и премахването на данъка върху стъклото в САЩ - направи по-евтино производството на по-големи чаши.
Но в крайна сметка най-големите фактори за нарастващия размер на чашите могат да бъдат културни, според старши автор на изследването Дам Тереза Марто, психолог и директор на отдела за изследване на поведението и здравето в университета в Кеймбридж. Най-вероятно, поради промените в „достъпността, достъпността и предлагането на пазара“ на виното, хората и индустриите започнаха да искат и използват по-големи стъкла.
Американците също могат да са виновни (или да благодарят) за увеличаването на размера на чашите в Англия: Британските производители цитират искания за чаши за големи размери от американския пазар през 90-те години.
Но по-голяма чаша наистина ли ви кара да пиете повече? Въпреки че изследователите отбелязват, че изследването не доказва причина и следствие, по-големият размер на контейнерите за други хранителни продукти се свързва с увеличената консумация и предишни изследвания свързват консумацията на алкохол и размера на чашата.
Причината за това не е просто в това, че хората наливат повече вино с по-голяма чаша, Марто каза пред Live Science. Вместо това възприятието може да играе роля - вярвате, че пиете по-малко с по-голяма чаша - както и наслада, тъй като по-големите чаши потенциално могат да отделят повече аромат на виното.
Марто добави, че изследването е накарало да забележи увеличаването на размера на собствените си стъклени съдове през последните няколко десетилетия и като такова се прехвърли обратно към по-малките размери.
