Имате нужда от стимул да се храните по-здравословно? Ново проучване предполага, че хората, които правят дори малки ощипвания в диетата си, за да бъдат по-здрави с времето, могат да живеят по-дълго.
Изследователите откриха, че 20-процентовото увеличение на резултатите за качеството на диетата на хората е свързано с 8 до 17 процента намаление на риска от смърт на човек от всяка причина за 12-годишен период, според резултатите, публикувани онлайн днес (12 юли) в The New England Journal of Medicine. "Увеличение с 20 процента" на качеството на диетата например означава, че човек е имал увеличение с 22 от възможните 110 точки в един от обективните резултати от диетата, използвани в изследването.
На практика, 20-процентово увеличение на резултата за качество на диетата може да се постигне, като се замени само една порция месо, което е 4 унции червено месо или 1,5 унции преработено месо, за една ежедневна порция ядки (около шепа ) или бобови растения (около една супена лъжица фъстъчено масло), каза Мерцедес Сотос-Прието, водещият автор на проучването и доцент по наука за храните и храненето в Университета на Охайо в Атина, Охайо.
Тези резултати са в съответствие с резултатите от предишни проучвания, които показват връзка между по-високите показатели за качество на диетата и 17 до 26 процента по-нисък риск от смърт от всяка причина за даден период.
Но не всеки е мотивиран да промени хранителните си навици. Данните разкриват също, че когато качеството на диетата на участниците се влоши през периода на изследването, те са с 6 до 12 процента по-склонни да умрат през 12-годишния период, отколкото участниците, чието качество на диетата не се е променило.
Резултатите подчертават концепцията, че скромните подобрения в качеството на диетата с течение на времето могат значително да намалят риска от смърт, каза Сотос-Прието, който също е гостуващ учен от Харвард Т.Х. Чан училище по обществено здраве в Бостън. Обратно, влошаването на качеството на диетата може да увеличи риска от смъртност, каза тя.
За проучването изследователите анализирали данни от около 48 000 жени, на възраст от 30 до 55 години и около 26 000 мъже, на възраст от 40 до 75 години. Всички жени са били участници в здравното проучване на медицинските сестри, а мъжете са били включени в здравните специалисти -Проучване. И двете са продължителни проучвания, изследващи рисковите фактори за хронични заболявания.
Всички участници попълниха подробен въпросник в началото на проучването и на всеки четири години след това през 12-годишен период. Този въпросник помоли всеки участник да посочи колко често средно ядат определени храни през последната година.
Изследователите сравниха данните от въпросника на всеки участник, за да видят как той се подрежда спрямо три плана за здравословно хранене, препоръчани от 2015 г. Диетични насоки за американците. Те изчислиха три резултата от диетата, използвайки тази информация, с по-високи резултати, показващи, че диетата на човек по-тясно съответства на храните, препоръчани от всеки начин на хранене.
Един от оценените планове беше Алтернативният индекс за здравословно хранене, който се състои от храни и хранителни вещества, които биха могли да намалят риска от хронични заболявания. Втора беше Алтернативната средиземноморска диета, стил на хранене, който набляга на плодове, зеленчуци, ядки, боб, зърнени храни, риба и зехтин. Третата беше диетата Подходи за спиране на хипертонията (DASH), която се препоръчва за намаляване на кръвното налягане.
Здравословно хранене
Предишни проучвания са установили, че следването на някой от тези три модела на здравословно хранене е свързано с ползите за здравето, но нито едно от тези по-ранни проучвания не е разгледало какво се случва, когато хората променят качеството на диетата си с течение на времето, във връзка с последващия риск от смърт, Sotos- Прието каза пред Live Science.
Според откритията около 6 000 от жените и около 4 000 от мъжете в изследването са починали през 12-годишния период.
След това изследователите изследвали връзката между промените в трите резултата за качество на диетата, изчислени за всеки участник, и риска от смърт. Но те взеха под внимание и други фактори, които биха могли да повлияят на здравето на човек, като възраст, тегло, тютюнопушене, физическа активност и медицинска история.
Анализът също така установява, че участниците, които са поддържали висококачествена диета през всички 12 години, са с 9 до 14 процента по-нисък риск от смърт, в сравнение с участниците, които са имали постоянно ниски резултати от диетата през този период.
Сред трите плана за здравословно хранене нито един модел не се очертава като по-добър план за намаляване на смъртността. Въпреки това, докато алтернативният индекс за здравословно хранене и алтернативната средиземноморска диета бяха свързани с намаление от 7 до 15 процента на риска от смърт от сърдечно заболяване и инсулт, DASH диетата не беше свързана с никакво намаляване на тези рискове, установи проучването.
Изследователите подозират, че за разлика от другите два режима на хранене, DASH диетата не включва препоръки за включване на риба или други храни, богати на омега-3 мазнини или умерен прием на алкохол, две стратегии, които могат да намалят сърдечно-съдовите заболявания.
Не е необходимо хората да се съобразяват с един диетичен план, за да постигнат здравословен начин на хранене, каза Сотос-Прието. Основните елементи на здравословната диета включват по-висок прием на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и боб, и по-нисък прием на червени и преработени меса, подсладени със захар напитки и високо рафинирани зърна, като бял ориз и брашно, каза тя.
