Смъртта от люта чушка може да не е често срещан начин да умрат, но със сигурност има възможност за нещастни души, приключенски достатъчно, за да опитат Драконов дъх, новата най-люта чушка в града.
Майк Смит, собственикът на растенията на Том Смит в Обединеното кралство, разработи рекорден пипер с изследователи от Нотингемския университет. Той обаче не препоръчва пипера за ядене, защото това може да е последното нещо, което човек някога вкуси.
И така, как точно лютите чушки, като Драконовото дишане, осакатяват или убиват онези, които се опитват да ги изядат? Да започнем с пикантната статистика на пипер: Диханието на дракона е толкова пикантно, че се натрупва на 2,48 милиона топлинни единици по скалата на Сковил, измерване на концентрацията на капсаицин, химичното вещество, което отделя усещането за пикантна топлина, когато хората ухапят люта чушка. Драконовото дишане е по-горещо от сегашната рекордьорка - Carolina Reaper, която събира средно 1,6 милиона топлинни единици Scoville, както и американски пипер за пръскане на пипер, които достигнаха около 2 милиона по скалата на Scoville, според Daily Post.
За сравнение, пиперът habanero е направо лек при около 350 000 топлинни единици Scoville, както и пиперът jalapeño, който регистрира до 8000 топлинни единици, според PepperScale, сайт, посветен на лютите чушки. Bell пиперки имат рецесивен ген, който спира производството на капсаицин, така че те имат нулеви топлинни единици, съобщи PepperScale.
Драконовият дъх за разлика от това е толкова мощен, че ще бъде държан в запечатан контейнер, когато се покаже на изложението на цветята на Челси от 23 до 27 май в Лондон, съобщава Daily Post.
"Пробвал съм го на върха на езика си и той просто изгоря и изгоря", каза Смит пред Daily Post. "Изплюх го за около 10 секунди."
Пикантен хаос
Когато един смелчак, като Смит, яде изключително пикантен пипер, първото усещане обикновено е изтръпване на устата, според Пол Босланд, професор по градинарство в Ню Мексико държавния университет и директор на Чили Пепър институт.
"Това, което се случва е, че вашите рецептори в устата ви изпращат сигнал до мозъка ви, че има болка и това е под формата на горещина или топлина и така мозъкът ви произвежда ендорфини, за да блокира тази болка", заяви Босланд пред Live Science преди.
Въпреки това, необичайно лютите чушки надхвърлят изтръпването на устата. Когато тези крайни примери са изядени, тялото надува пълни с течност "балони" или мехури в области, изложени на концентрирания капсаицин, включително устата и (ако се погълне) гърлото, каза Босланд. Тези блистери могат да помогнат за абсорбирането на топлината на капсаицин.
"Тялото усеща изгаряне и жертва горния слой клетки, за да каже:" ОК, те ще умрат сега, за да не позволят на топлината да се влезе по-далеч в тялото ", каза Босланд.
Някои чушки, като Драконовото дишане, са толкова горещи, че мехурите сами по себе си не биха задържали топлината. По-скоро капсаицинът им прониква в мехурите и продължава да активира рецептори на нервните окончания под тях, което може да доведе до болезнено усещане за парене, което продължава поне 20 минути, каза Босланд.
В някои случаи хората повръщат черния пипер, както и един 47-годишен мъж в Калифорния, който яде бургер, гарниран с пюре от призрачен пипер, според доклад за 2016 г. в Journal of Emergency Medicine. Мъжът повърна толкова силно, той разкъса хранопровода си и се нуждае от медицинска помощ, предаде Live Science.
Имунната система може да премине в свръхстеж, ако капсаицинът е твърде концентриран. Това е така, защото рецепторите на TRPV1 - протеините на нервните окончания, които откриват топлина - се активират от капсаицин и интерпретират погрешно капсаицин като сигнал за екстремна топлина, съобщава Live Science по-рано. Тази грешка може да изпрати защитните защитни сили на тялото през покрива.
В някои случаи яденето на люта чушка може да доведе до анафилактичен шок, тежки изгаряния и дори затваряне на дихателните пътища на човек, което може да бъде смъртоносно, ако се остави нелекувано, според публикацията.
Въпреки това Смит не е възнамерявал Драконовото дишане да бъде част от храненето. Вместо това той го отглежда така, че да може да се използва като локален изтръпващ анестетик за хора, които са алергични към редовна упойка.
