Жителите на Ню Йорк са се възползвали от правила, които забраняват трансмазнините в ресторантите: Цените на инфаркт и инсулт са спаднали в градовете в Ню Йорк, където са приети такива забрани, сочи ново проучване.
Изследователи откриха, че започвайки три години след въвеждането на усилията за ограничаване на употребата на трансмазнини в заведенията за хранене, нюйоркските графства с тези ограничения са намалили с 6.2 процента намаление на приема на болници за инфаркт и инсулт, в сравнение с градовете в Ню Йорк без подобни ограничения.
Това означава 43 по-малко инфаркти и инсулти на 100 000 възрастни жители (на възраст 25 и повече години) в градовете в Ню Йорк с ограничения за трансмазнини, според проучването, публикувано онлайн днес (12 април) в списанието JAMA Cardiology.
Упадъкът от сърдечно-съдови инциденти с 6.2 процента, открит в новото проучване, е в границите на онова, което други изследователи са открили в своите оценки, заяви водещият автор на изследването д-р Ерик Бранд, сътрудник по сърдечно-съдови заболявания в Училището по медицина в Йейлския университет в Ню Хейвън, Кънектикът.
Една предишна оценка от 2009 г. предвижда, че почти елиминирането на трансмазнините от диетите на хората може да предотврати между 6 и 19 процента хоспитализации на сърдечни заболявания.
Въпреки това, ограниченията за трансмазнините, които изследователите разгледаха в това ново проучване, не са напълно изчерпателни, каза Бранд пред Live Science. Ограниченията важат за трансмазнините в нюйоркските ресторанти, пекарни, кафенета, заведения за хранене, програми за хранене за възрастни хора и други места за обслужване на храни, но те не се прилагат за храни, продавани в хранителни магазини, каза той.
Намаляването на сърдечно-съдовите събития, наблюдавано в това проучване, е обещаващо и предполага, че подобно, ако не и по-голямо намаление на сърдечния инфаркт и инсулт може да се наблюдава, когато националното ограничение на храните и лекарствата за цялата страна на трансмазнините влезе в сила през 2018 г., каза Бранд.
Ограниченията на FDA за трансмазнините ще попречат на производителите и хранителните препарати да използват частично хидрогенирани масла, които съдържат тези нездравословни мазнини, в храните. Тези мерки почти ще премахнат трансмазнините в хранителните магазини и ще ги забранят от заведения за хранене в цялата страна.
Въпреки че хранителните компании постепенно елиминират трансмазнините от продуктите си, като се подготвят за забраната на FDA, частично хидрогенираните масла все още са част от диетите на хората. Маслата се намират в хлебни изделия, пържени храни, хляб с мая, чипс, крекери и маргарин, пишат авторите на изследването.
Проучванията сочат, че хората с по-високи нива на транс-мазнини в диетата си са изложени на по-голям риск от инсулт и сърдечно-съдови заболявания.
Ползи за здравето на сърцето
През юли 2007 г. Ню Йорк въведе ограничения за трансмазнините в заведенията за хранене, а подобни действия бяха инициирани в 11 графства в щата Ню Йорк между 2007 и 2011 г.
В проучването изследователите анализираха данни за степента на прием в болница за инфаркт и инсулт за 11-годишен период от 2002 г. до 2013 г. Периодът на изследването обхваща около пет години преди и след влизането на ограниченията. Изследователите сравниха нивата на хоспитализация при инфаркт и инсулт при възрастни на възраст 25 и повече години в 11 нюйоркски графства с ограничения на трансмазнините, с процентите на хоспитализация при тези сърдечно-съдови проблеми в 25 градове в Ню Йорк без ограничения.
Авторите на изследването отбелязват, че степента на инфаркт и инсулт вече намалява в щата Ню Йорк преди ограниченията за трансмазнини. Въпреки това, след 2006 г. анализът установи, че населението в окръзите със забраната претърпява допълнителен спад от очакваното въз основа на съществуващите тенденции към намаляване.
Проучването установява, че спадът на инфарктите и инсултите в зоните на забраната стават очевидни три или повече години след ограничаването на трансмазнините в окръжните заведения.
Обикновено са необходими няколко години, за да се промени диетата, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания, достатъчно да бъде измерим, каза Бранд.
Той очаква, че когато следващата година ограниченията на FDA за трансмазнините се прилагат за всички храни, ще се наблюдава продължителен спад на инфаркти и инсулти в градовете в Ню Йорк, които вече са ограничили употребата на тези мазнини в ресторантите.
Има вероятност да има допълнителни измерими разлики в сърдечния удар и инсулта, особено сред по-младите възрастови групи, които могат да се възползват, като прекарат още по-дълга част от живота си без трансмазнини в диетите си, каза Бранд.
Въпреки че може да е скъпо за хранителните компании да преформулират продуктите си, за да елиминират трансмазнините, тези данни предполагат, че чрез ограничаване на трансмазнините в храните, има потенциал да подобрят здравето на американците и да намалят тежестта на сърдечно-съдовите заболявания, каза Бранд.
