Поговорката „бира преди вино и ще се почувстваш добре, вино преди бира и ще се почувстваш странна“ не се задържа до научния контрол. Ново проучване установява, че редът, в който консумирате алкохолни напитки, всъщност няма да ви помогне да избегнете махмурлук.
По-скоро пиенето на твърде много алкохол от всякакъв вид - и в какъвто и да е ред - вероятно ще ви даде махмурлук, заключават изследователите от проучването.
„Не открихме никаква истина в идеята, че пиенето на бира преди вино ви дава по-мек махмурлук, отколкото обратното“, казва в изявление водещият автор на изследването Йоран Кьохлинг от университета Витен / Хердеке в Германия. "Истината е, че пиенето на твърде много алкохолна напитка вероятно ще доведе до махмурлук."
Изследването е публикувано вчера (7 февруари) в American Journal of Clinical Nutrition.
Поставяне на поговорки на теста
Няма медицински доказан начин за предотвратяване или лечение на махмурлук - симптомите на главоболие, гадене и умора, които идват с пиенето на твърде много алкохол. Вместо това хората понякога разчитат на такива недоказани народни поговорки като "вино преди бира"; или "грозде или зърно, но никога не бива"; или "бира преди алкохол, никога не е била по-болна." Подобна народна мъдрост относно поръчката на вино и бира има и на други езици, включително немски и френски.
Новото проучване постави тези поговорки на изпитание. Изследователите наели 90 здрави доброволци на възраст от 19 до 40 години, които се съгласили да свалят големи количества алкохол, за наука.
Участниците бяха разделени в три групи. Първата група консумира около две и половина пинта бира (със съдържание на алкохол по 5 процента всяка), последвана от четири големи чаши вино (със съдържание на алкохол по 11 процента всяка). Втората група консумира същото количество алкохол, но в обратен ред (вино, последвано от бира). Третата група пиеше само бира или само вино. По време на задачата за пиене участниците бяха помолени да оценят своето възприемано ниво на пиянство.
След това те прекарали нощта в изследваното място под лекарско наблюдение. На следващия ден участниците бяха попитани за техните симптоми на махмурлук; и им беше даден резултат въз основа на броя и тежестта на тези симптоми, като жажда, умора, главоболие, виене на свят, гадене, болки в стомаха, повишена сърдечна честота и загуба на апетит.
Седмица по-късно участниците се върнаха в сайта за проучване, за да изпълнят отново задачата за пиене, но участниците в една и две групи бяха преминали в обратен ред за пиене. (Тези, които са консумирали бира първо при първоначалното посещение, консумирали вино първо при второто посещение и обратно.) Участниците в третата група, които пили само бира при първото посещение, пили само вино при второто посещение и обратно. По този начин изследователите биха могли да сравнят реакциите на всеки индивид с предишния опит на същия човек. (С други думи, всеки човек служи за свой „контрол“.
Изследователите откриха, че участниците и в трите групи имат сходни резултати от махмурлук.
"За съжаление установихме, че няма начин да избегнем неизбежния махмурлук само като предпочитаме една поръчка пред друга", казва в изявлението старши автор на изследването д-р Кай Хенсел, старши клиничен сътрудник в Университета в Кеймбридж в Обединеното кралство. ,
Само два фактора предсказваха тежестта на махмурлука на човек: оценката на "възприеманото пиянство" на този човек и дали лицето повръща след задачата за пиене. (По-високите оценки на пиянството и повръщането бяха обвързани с по-тежки махмурлуци.)
"Единственият надежден начин да прогнозирате колко нещастно ще се чувствате на следващия ден е чрез това колко се чувствате пиян и дали сте болен. Всички трябва да обърнем внимание на тези червени знамена, когато пиете", каза Кьочлинг.
Изследователите отбелязват, че в проучването са използвани само лагерна бира и бяло вино, така че не е ясно дали резултатите се прилагат за други видове алкохол.
